三十年风雨兼程

三十年摸爬滚打

一代又一代的中国“鲍鱼匠人”

在中国鲍鱼产业发展之路上

锲而不舍、勇往直前地探索着

有这样一位中国“鲍鱼匠人”

潜心诚意，以极为独到的制作工艺

将鲍鱼之味烹制得更为精致

他的故事流传于鲍鱼制作行业中

他便是

大家都亲切地称呼他为

德叔出生在依海为生的阳江东平，自幼便随父出海捕鱼，

在那个年代，消费者对鲍鱼这种高档食材需求量低，鲍鱼滞销。德叔希望能承包下当地一家酒楼的食堂，却因不被看好而被酒楼的经理直接拒绝。德叔没有放弃，他不顾家人的反对，坚持自己的选择。皇天不负有心人，在德叔的不懈努力下，他的海产批发店开始逐渐广为人知，生意也一路趋升。

△鼎宏堂美术馆创办人赵丁红写给德叔鲍鱼的赞语

乱世造英雄，盛世出华章。德叔游刃于浩瀚无际的商海，也演绎了他敢为人先、激流勇进的魄力。机会总是垂青于有准备的人，在海产贸易事业一帆风顺时，

“

——

一定要多去不同的城市看看，去不同层次的餐厅品尝，只有不断地见识，才能

”

作为傍海长大的阳江人，德叔对海鲜有着更为苛刻与极致的要求。他

德叔带领着团队潜心研制，对

从无到有，从易到难，其中的酸甜苦辣，只有德叔自己才能体会。“泽以长流方及远，山因积石自成高”。食客们吃到的

这种鲍鱼经过

多年以来，德叔一直坚持亲自选购鲍鱼，

鲍鱼与金华火腿搭配熬制才能熬出鲍鱼香的定律，是许多餐饮店深信不疑的。德叔却思索着，这样一个制作方法

于是，德叔用

德叔四处寻觅，挑选出

这样煲煮出的鲍汁唇齿留香，

每一道鲍鱼的出品，都经过至少

德叔说“每只鲍鱼在环境变化时产生的反应都不一样，我们要用心照料它们，

德叔鲍鱼连续两年被评上黑珍珠星钻餐厅

也许在别人看来，已经功名成就的德叔理应含饴弄孙，隐逸生活，享受天伦之乐，但德叔选择

生活日新月异，餐饮行业

解读德叔的故事，

鲁迅先生早已说过，“我们自古以来，就有埋头苦干的人，有拼命硬干的人，有舍身求法的人，这些人就是中国的脊梁。”德叔以切身实践，为鲁迅先生的论断写下最新的注脚。